De wichtichste rol fan in soerstofynhâlder yn fieding is it ferminderjen fan de pH-wearde en it soerbinende fermogen fan it fieding. De tafoeging fan in soerstofynhâlder oan it fieding sil de soerheid fan 'e fiedingkomponinten ferminderje, wêrtroch it soernivo yn 'e mage fan bisten ferminderet en de pepsine-aktiviteit tanimt. Tagelyk sil it ynfloed hawwe op 'e soerheid fan 'e darmynhâld, en dan ynfloed hawwe op 'e útskieding en aktiviteit fan amylase, lipase en trypsine, om sa de fertarberens fan it fieding te ferbetterjen.

It tafoegjen fan soerstof oan it dieet fan ôfwûne biggen kin de soerheid fan it fied ferminderje, it soere-effekt ferbetterje en de benuttingsgraad fan fied yn it gastrointestinale trakt ferheegje. It ûndersyk fan Xing Qiyin en oaren liet sjen dat as de soere sterkte fan it dieet leech wie, de fersprieding fan skimmel yn it fied kontroleare wurde koe, de skimmel foarkommen wurde koe, de frisheid fan it fied behâlden wurde koe, en it oantal diarree-ynsidinsje fan biggen fermindere wurde koe.

De rol fan soerstof yn bisten wurdt werjûn yn 'e folgjende figuer, benammen mei de folgjende aspekten:

1) It kin de pH-wearde yn 'e mage fan bisten ferminderje en dan guon wichtige spiisfertarringsenzymen aktivearje. De fysike en gemyske eigenskippen fan organyske soeren sille ynfloed hawwe op it effekt fan it ferminderjen fan 'e pH-wearde fan gastrointestinale ynhâld. De pKa-wearden fan appelsoer, sitroensoer en fumaarsoer lizze tusken 3.0 en 3.5, en hearre ta middelsterke soeren, dy't H+ yn 'e mage fluch kinne dissosiearje, it soernivo yn 'e mage ferminderje, de útskieding fan pepsine befoarderje, de spiisfertarringsfunksje ferbetterje en dan it fersuringseffekt berikke.

Soeren mei ferskillende graden fan dissosiaasje hawwe ferskillende effekten. Yn praktyske tapassing kinne soeren mei hege graden fan dissosiaasje selektearre wurde om de pH-wearde fan it gastrointestinale trakt te ferminderjen, en soeren mei lege graden fan dissosiaasje kinne selektearre wurde foar sterilisaasje.

2) Soerstoffen kinne it mikroekologyske lykwicht fan it darmkanaal fan dieren regelje, it baktearjele selmembraan ferneatigje, de synteze fan baktearjele enzymen bemuoie, bakteriostatyske of bakteriside effekten berikke, en sadwaande darmsykten by dieren foarkomme dy't feroarsake wurde troch patogene mikroorganismen.

Algemiene flechtige organyske soeren en net-flechtige organyske soeren hawwe ferskillende bakteriostatyske effekten, ferskillende soarten en hoemannichten soerstofjouwers, en ferskillende remmende en deadende effekten op patogene baktearjes yn it gastrointestinale traktaat fan bisten.

De eksperimintele resultaten lieten sjen dat de maksimale hoemannichte soerstof tafoege oan it fied 10 ~ 30 kg / T is, en oermjittich gebrûk kin liede ta asidose by bisten. Cui Xipeng et al. fûnen dat it tafoegjen fan ferskillende proporsjes fankaliumdikarboksylaatoan it fieding hat in dúdlik bakteriostatysk effekt. As wy it folslein beskôgje, is de oanrikkemandearre tafoeging 0,1%

3) Fertrage de leechmaaksnelheid fan iten yn 'e mage en befoarderje de spiisfertarring fan fiedingsstoffen yn 'e mage en darmen. Manzanilla et al. hawwe fûn dat it tafoegjen fan 0,5% mierensoer oan it dieet fan ôfwûne biggen de leechmaaksnelheid fan droege magestof ferminderje koe.

4) Ferbetterje de smaaklikheid.

5) Antistress, ferbetterje groeiprestaasjes.

6) Ferbetterje it gebrûk fan spoare-eleminten yn it dieet.