Natriumbutyraat of tributyrine'hokker te kiezen'?

It is algemien bekend dat botersûr in wichtige enerzjyboarne is foar kolonsellen. Fierder is it eins de foarkommende brânstofboarne en leveret it oant 70% fan har totale enerzjybehoeften. D'r binne lykwols 2 foarmen om út te kiezen. Dit artikel biedt in ferliking fan beide, en helpt by it beantwurdzjen fan 'hokker te kiezen'?

It gebrûk fan butyraten as in fiedingstafoeging is al ferskate desennia wiidweidich bestudearre en brûkt yn 'e dierlike lânbou, en waard earst brûkt by keallen om de iere pensûntwikkeling te stimulearjen foardat it gebrûk fûn by bargen en plomfee.

Butyraattafoegings hawwe sjen litten dat se de gewichtstoename (BWG) en feedkonverzjesifers (FCR) ferbetterje, mortaliteit ferminderje en de ynfloed fan darm-relatearre sykten ferminderje.

Algemien beskikbere boarnen fan butyric acid foar dierfoer komme yn 2 foarmen:

1. As sâlt (bygelyks natriumbutyraat) of
2. Yn 'e foarm fan in triglyceride (d.w.s. tributyrine).

Dan komt de folgjende fraach -Hokker kies ik?Dit artikel biedt in ferliking fan beide.

Produksjeproses

Natriumbutyraat:Produsearre fia in soer-basereaksje om sâlt te foarmjen mei in heech smeltpunt.

NaOH+C4 H8 O2=C4 H7 COONa+H2O

(Natriumhydrokside + boterzuur = natriumbutyraat + wetter)

Tributyrine:Produsearre fia ferestering wêrby't 3-botersûr oan in glycerol ferbûn wurdt om tributyrine te foarmjen. Tributyrine hat in leech smeltpunt.

C3H8O3+3C4H8O2= C15H26O6+3H2O

(Glyserol + Botersoer = Tributyrine + Wetter)

Hokker leveret mear botersûr per kg produkt?

FanTabel 1, wy witte de hoemannichte botersûr dy't yn 'e ferskate produkten sit. Wy moatte lykwols ek beskôgje hoe effektyf dizze produkten botersûr yn 'e darmen frijlitte. Om't natriumbutyraat in sâlt is, sil it maklik oplosse yn wetter, wêrtroch butyraat frijkomt, dêrom kinne wy ​​​​oannimme dat 100% fan it butyraat út natriumbutyraat frijkomt as it oplost is. Om't natriumbutyraat maklik dissosiearret, sille beskerme foarmen (d.w.s. mikro-ynkapseling) fan natriumbutyraat helpe om trochgeande stadige frijlitting fan butyraat troch de darmen oant de dikke darm te berikken.

Tributyrine is yn essinsje in triacylglyceride (TAG), in ester ôflaat fan glycerol en 3 fatty soeren. Tributyrine hat lipase nedich om it butyraat dat oan 'e glycerol fêstmakke is frij te meitsjen. Hoewol 1 tributyrine 3 butyraat befettet, is it net garandearre dat alle 3 butyraat frijkomt. Dit komt om't lipase regioselektyf is. It kin triacylglyceriden hydrolysearje by R1 en R3, allinich R2, of net-spesifyk. Lipase hat ek substraatspesifisiteit, om't it enzyme kin ûnderskiede tusken acylketens dy't oan 'e glycerol fêstmakke binne en by foarkar bepaalde typen splitst. Om't tributyrine lipase nedich hat om syn butyraat frij te meitsjen, kin der konkurrinsje wêze tusken tributyrine en oare TAG's foar lipase.

Sille natriumbutyraat en tributyrine ynfloed hawwe op de fiedingsynname?

Natriumbutyraat hat in onaangename geur dy't minder noflik is foar minsken, mar wol lekker is foar sûchdieren. Natriumbutyraat is ferantwurdlik foar 3,6-3,8% fan it molkefet yn memmemolke, en kin dêrom fungearje as in lokmiddel foar iten, wêrtroch't de oanberne oerlibjensynstinkten fan sûchdieren aktivearre wurde (Tabel 2). Om lykwols in stadige frijlitting yn 'e darmen te garandearjen, wurdt natriumbutyraat meastentiids ynkapsulearre mei in fetmatrixcoating (bygelyks palmstearine). Dit helpt ek by it ferminderjen fan 'e ranzige geur fan natriumbutyraat.

Tributyrine oan 'e oare kant is geurleas, mar hat in astringerende smaak (Tabel 2). It tafoegjen fan grutte hoemannichten kin negative effekten hawwe op fiedingsynname. Tributyrine is in natuerlik stabyl molekule dat troch it boppeste gastrointestinale trakt kin gean oant it troch lipase yn 'e darm spjalte wurdt. It is ek net-flechtich by keamertemperatuer, dus it is oer it generaal net omhuld. Tributyrine brûkt meastentiids inert silikadiokside as drager. Silikadiokside is poreus en kin tributyrine net folslein frijlitte tidens de spiisfertarring. Tributyrine hat ek in hegere dampdruk, wêrtroch't it flechtich is as it ferwaarme wurdt. Dêrom advisearje wy tributyrine te brûken yn in emulgearre foarm of yn in beskerme foarm.