1. Fysikogemyske eigenskippen
Benzoësoer(benzeenkarboksylsoer) is it ienfâldichste aromatyske soer mei in swakke soerheid (dissosiaasjekonstante 4.20). It is wat oplosber yn wetter, mar maklik oplosber yn organyske oplosmiddels lykas ethanol. Troch syn sterke lipofilisiteit kin it mikrobiële selmembranen penetrearje en antibakteriële effekten útoefenje troch de opname fan aminosoeren te remmen, de aktiviteit fan respiratoire enzymen te fersteuren en acetyl-CoA-kondensaasjereaksjes te foarkommen.

2. Antimikrobieel spektrumEffektyf tsjin baktearjes, skimmels en gisten, mei benammen ferbettere konservearjende effekten yn soere omjouwings (bygelyks as it omset wurdt yn benzoaatsâlt).

3. Metabolisme en feiligens

By bisten wurdt benzoësoer primêr metabolisearre yn 'e lever, mei mear as 85% útskieden yn 'e urine as hippuresoer, wêrtroch't praktysk gjin residu oerbliuwt en gjin fersteuring fan it soere-basebalâns feroarsaket.
Minsken en bargen litte ferlykbere metabolike paden sjen, mei hast folsleine útskieding binnen 24 oeren, wat op hege feiligens wiist.

II. Spesifike tapassingen yn fieding

Regeljouwing en doseringsnormen

EUSûnt 2003 is benzoësoer tastien as in fersûrmiddel yn bargefoer mei 0,5% ~ 1,0%.
SinaFermeld as sawol in pH-regulator as in konservearmiddel yn 'eKatalogus foar fiedingsadditieven (2013), sûnder eksplisite doseringsgrinzen, mar mei ferwizing nei itennormen fan 0,2~1,0 g/kg.

Funksjes en effektiviteit

Antibiotika alternatyfNei it ferbod fan 'e EU op antibiotika yn 2006 waard benzoësoer in wichtich ferfangmiddel fanwegen syn breedspektrum antimikrobiële eigenskippen, benammen yn it foarkommen fan diarree nei it speenjen (PWD) en it ferbetterjen fan 'e groei fan biggen.
GroeiprestaasjesUndersyk lit sjen dat it tafoegjen fan 0,5% benzoësoer de fiederopname en gewichtstoename by ôfwûne biggen ferbetteret.

Ferliking mei oare tafoegings

Yn ferliking mei kaliumdiformat wurdt benzoësoer rapper opnommen yn 'e foardarm en fereasket coatingtechnology om op 'e efterdarm te wurkjen, wylst kaliumdiformat direkt rjochte is op it duodenum, wêrtroch't it in hegere antimikrobiële effisjinsje biedt.